金子貴幸の鍋グルメブログ
こんにちは、金子貴幸です。
今回はちょっと前にはやった塩こうじで作る塩こうじ鍋を金子貴幸が紹介します。
材料 （ ２人分 ）
水 ８００ｃｃ
塩麹 大さじ３
とりもも肉 １枚（３５０gくらい）
きゃべつ 適量
もやし 適量
えのきだけ 適量
こしょう 少々
鶏肉は一口大に切る。
鍋に水を入れ、塩麹を入れる。
沸騰したら鶏肉を入れて、ふたをして２０分ほど煮る。
最初にでてきたあくは取ります
20分後。これで、鍋のスープのできあがりです。味見をして足りなかったら塩麹をたします。
土鍋にスープと鶏肉を入れて、煮立たせる。
お好きな野菜を入れて、野菜に火が通ったらできあがりです。
結構簡単、ですがおいしいみたいですよ。
これからの時期にいかがですか？
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